おたんこナス

ちょうど一年前、

「ちゅら癒し処」の榎本さんに　頂きました。




その時の記事です。よかったらどうぞ(=‘ｘ‘=)

えのもとさんの手土産



「頭はからっぽピーマン」は、

残念ながら台風でダメになってしまいましたが、

「おたんこ茄子」は、めでたく実をつけました。



もう少しおいといたら、もっと実が大きくなるような気がして、

発見してから三日経ちましたが、大きさは変わりません。

ナスについて調べると、



「収穫は早いほうがいい」



と、ありました。

いっけねー！

と、普通はすぐに収穫に走るでしょう。。

でも、明日まで待つことにしました。

今日収穫したら、

以下のことが起きてしまいそうで。。




うへへへへ。

小ぶりだが、うまそうに実ったじゃないか。





榎本さんが、誕生してしまいました。。





いやいやそんなはずあるかっ

よしよし、

そんな妄想乗り越えて、調理しちゃおう！

気を取り直して、







うへへへ。

うまそうに実ったじゃないか

おたんこ茄子？

食べたらおたんこ茄子になるってかバカヤロー









やっぱり榎本さんが誕生してしまいました。

なので、落ち着いてから収穫します。






【ナスの栄養素】

９４％の水分と５％の糖質でできています。

うわお！みずみずしい！！！

って、

栄養なんてないじゃないかっ！

いえ、あるんです。

その他の微量成分に、

アルカロイドのトリゴネリン、スタキドリン、ソラニンのほか、

デルフィニジン、ナスニン、ビオラニン、シソニン、アデニン、コリン、

クエルセチン、カロチン、クロロゲン酸、ネオクロロゲン酸、

カフェ酸等を含みます。

意外なほどにも有効成分が多くてびっくりです。

ナスには隠れた薬効のある成分が多いのです。




ナスの黒紫色の色素がナスニンです。

ナスニンって、そのままやないかーい。

そしてクロロゲン酸はナスのアクに含まれていて、

ナスニンとクロロゲン酸はポリフェノールの一種です。

ポリフェノールは活性酸素の発生を抑える抗酸化物質です。

体内の余分な活性酸素は、

ガンや生活習慣病、老化等、さまざまな病気の原因であるといわれています。

活性酸素は紫外線やストレスによって増えるので、

これからの季節は特に摂取しといたほうがいいですね～




野菜は熱を加えると有効成分を失ってしまうものもありますが、

ナスの抗ガン作用の効果は、熱を加えてもほとんど変わりません。

私はこの「おたんこナス」を

なすぴー炒めで食べようと思います♪






「種から育てて、収穫して食べる」

まだ食べてはいないのですが、

食べ物が私たちの身体を作っているんですよね。

太陽の光をいっぱい浴びて、

水を飲んで、

土から栄養を吸収し、光合成して、実をつける。

育てた私のその時々の気持ちも含んでいるのでしょうか。

実がなって初めて考えました。

育てているときは、なんにも考えずに水をあげていました。

実をつけることも半信半疑でした。

中々実がならないので、

引っこ抜こうかと思ったこともありました。

でも何となく、そのまま育てていたら、

「おたんこナス」は花を咲かせ、見事に実をつけました。



実家の裏庭にナスを植えようと思いました。